El mejor restaurante del mundo
El pub de pueblo que ha sido nombrado "el mejor
restaurante del mundo"
Un establecimiento
perdido en mitad de Inglaterra y sin ningún prestigio ha sido elegido como el
mejor destino culinario que podrías visitar. Estos son sus méritos:
Un establecimiento
perdido en mitad de Inglaterra y sin ningún prestigio ha sido elegido como el
mejor destino culinario que podrías visitar. Estos son sus méritos:
Para llegar al lugar hay que andar por un camino estrecho y tortuoso, donde lo primero que te encuentras es un grupo de lugareños que disfrutan de unas cañas en un banco de la calle. Es un sitio diferente, mucho menos prestigioso que los que reciben el premio The World's 50 Best, los Oscar de la gastronomía, pero también es igualmente un ganador.
The Black Swan es un buen restaurante: tiene un menú degustación por 125 euros que se centra en los productos locales, huertos cercanos y parte del propio jardín posterior. Tommy es el jefe de cocina, mientras que su hermano James trabaja como encargado. Pertenecen a una familia de agricultores que han labrado la tierra durante generaciones. El comedor principal es un pequeño espacio en el piso de arriba y está sobre el bar. Las mesas no tienen mantel y el salón cuenta con un techo con vigas de madera tan bajas que puedes golpearte la cabeza si no vas con cuidado.
Sus platos resaltan por combinar lo clásico con la calidad de los ingredientesy la originalidad de la presentación. No es el tipo de gastronomía contemporánea creativa que se exhibe en los restaurantes más glamurosos, pero es un merecido ganador.
A pesar de estas consideraciones, The Black Swan es un buen restaurante: tiene un menú degustación por 125 euros que se centra en los productos locales, huertos cercanos y parte del propio jardín posterior. Tommy es el jefe de cocina, mientras que su hermano James trabaja como encargado. Pertenecen a una familia de agricultores que han labrado la tierra durante generaciones. El comedor principal es un pequeño espacio en el piso de arriba y está sobre el bar. Las mesas no tienen mantel y el salón cuenta con un techo con vigas de madera tan bajas que puedes golpearte la cabeza si no vas con cuidado.
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